目前,
生物發(fā)酵罐廣泛地用于制藥、酶制、食品行業(yè)等,是化工生產(chǎn)中實(shí)現(xiàn)化學(xué)反應(yīng)的主要設(shè)備。發(fā)酵罐是現(xiàn)代微生物發(fā)酵技術(shù)的象征。
生物發(fā)酵罐有各種各樣不同的種類,那么究竟它有哪些類型呢?不同類型的罐體又是用來干什么的呢?在工業(yè)化的發(fā)酵過程中,一般以純種的培養(yǎng)為主。
生物發(fā)酵罐這是一種通過罐體內(nèi)部葉輪的高速旋轉(zhuǎn)來實(shí)現(xiàn)的發(fā)酵方式。通過葉輪的旋轉(zhuǎn),將空氣吸入罐體中,由于高速的轉(zhuǎn)動(dòng)會(huì)形成真空狀態(tài),因此只適用于對(duì)氧氣含量要求不高的菌種。
生物發(fā)酵罐是一種通過多層塔式結(jié)構(gòu),通過氣體的分散作用,將氧氣傳入罐體中,使發(fā)酵液進(jìn)行發(fā)酵,同樣的,對(duì)菌種有所要求。機(jī)械攪拌式:發(fā)酵罐有著較好的密封性,這讓它的罐體里面都形成一個(gè)無菌的系統(tǒng),可以讓很多特定的細(xì)菌在里面繁殖,發(fā)酵;另外,生物發(fā)酵罐能夠耐受蒸汽滅菌,操作也比較簡單。因此,發(fā)酵罐也比較適合多種產(chǎn)品的生產(chǎn),并且能夠減少能耗,提高生產(chǎn)的效率。發(fā)酵設(shè)備,顧名思義,就是用機(jī)械攪拌的方式來進(jìn)行發(fā)酵過程。通過對(duì)氣體和液體的攪拌混合來進(jìn)行發(fā)酵過程。應(yīng)用為廣泛,被運(yùn)用在多種領(lǐng)域。
生物發(fā)酵罐的結(jié)構(gòu)及作用
發(fā)酵罐的主要組成部分包括釜體、攪拌裝置、傳熱裝置、軸封裝置,發(fā)酵罐還需要加其他的附件,如裝焊人孔,手孔和各種接管,這些附件的目的是便于檢修內(nèi)件及加料、排料;安裝溫度計(jì)、壓力表、視鏡、安全泄放裝置,這些附件是為了在操作過程中有效的監(jiān)視和控制物料的溫度、壓力等;罐體是由簡體和兩個(gè)封頭組成,這些是為了物料進(jìn)行化學(xué)反應(yīng)提供一定的空間;傳熱裝置是在罐體內(nèi)部設(shè)置蛇管或釜體外部設(shè)置夾套,其作用是控制物料溫度在所需范圍之內(nèi);攪拌裝置是由傳動(dòng)裝置,攪拌軸和攪拌器組成,它的作用是參加反應(yīng)的各種物料均勻混合,使物料很好地接觸,加快進(jìn)行化學(xué)反應(yīng)。
生物發(fā)酵罐的作用是:使固體顆粒在液相中均勻懸浮;使氣體在液相中很好的分散;使物料混合均勻;使不均勻的另一液相均勻懸浮或充分乳化。發(fā)酵罐可對(duì)物料進(jìn)行機(jī)械攪拌與發(fā)酵的設(shè)備,采用內(nèi)循壞方式,用攪拌槳分散、打碎氣泡。發(fā)酵罐均采用304或306L不銹鋼材料制造。發(fā)酵罐可進(jìn)行嚴(yán)格的滅菌,通入空氣,為物料提供良好的發(fā)酵環(huán)境,能實(shí)施攪拌、震蕩等促進(jìn)微生物生長的措施,并能對(duì)溫度、壓力、空氣流量實(shí)行自動(dòng)控制。
生物發(fā)酵罐在現(xiàn)代社會(huì)的工業(yè)運(yùn)用上是*的,發(fā)酵罐取代了傳統(tǒng)的發(fā)酵容器;培養(yǎng)瓶、醬缸和酒窖,并且發(fā)酵罐可大規(guī)模的生產(chǎn),很大限度地利用原料,提率和產(chǎn)量。